Minuto30.com .- Los Andrade nos traen el especial de cocina Sabor Express con Fuoco; y en esta primera entrega han querido dejarnos la receta de esta deliciosa Hamburguesa Fuoco. Una deliciosa mezcla entre la carne y los productos de mar…
Los ingredientes que necesitamos son:
Pan artesanal
Lechuga
Tomates
Puerro Caramelizado
Panceta de cerdo al gusto
1 lonchita Queso Mozzarella
2 Palmitos de cangrejo
50gr Crema de leche
30gr queso crema
Ajo
Media copita de vino blanco
Salsas al gusto
Preparación:
Se sofríe la panceta, mientras la carne se pone en aceite previamente caliente, para sellar sus jugos salpimentándola al momento de voltearla.
Se hace una mezcla de queso crema, crema de leche, vino blanco y ajo, donde se sofrían los palmitos de cangrejo previamente abiertos en mitades.
Se pica el tomate de aliño en rodajas gruesas;
El pan se abre a mitad y se sellan los lados internos al calor en un chorrito de aceite de oliva.
Y ahora es el momento de armar la hamburguesa:
Se pone la lechuga sobre cada una de las tapas del pan, dándole forma circular para evitar que sobresalga mucho; se agrega el tomate, el queso en lonchitas sobre la carne para que se derrita al igual que la panceta. Se agregan los palmitos. Antes de cerrar la hamburguesa no olvide ponerle la cebolla caramelizada.
A disfrutar de esta delicia…
*Tip para la carne: Escoger una carne con grasa y una con textura; se recomienda morrillo 40% y pecho 60%
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